空想生活スタッフブログ

西麻布のバーにて。
暗くて見えづらいですが、豚足の写真です。

かなりの大きさで、カウンターにでーん、と飾ってありました。

これ、生ハムなんですね。モモの付け根のほうから、薄くスライスして食べます。
生ハムというのは、豚のモモ肉を塩漬けにしたあと、縛って吊るし乾燥熟成して作るようで、この姿が、基本形のようですが、いつもスライスしか見ない食卓からは、想像を絶する風景であるように思いました。
なじみある当たり前のモノも、その素材にまでさかのぼると、違ってみえるかもしれません。
最近の空想生活は、素材、にも注目してます。

・・・っとちょっとこじつけな感じもしますが、
ドイツの白ビールを飲みながら、ぜいたく気分です。